קאָנסערנס פון פּראַוויזשאַנז מענטשן - קאַנסערנז פֿאַר מאַרקעטינג - אָפּטיילונג 2

היץ: קסנומקס

געהאנגען נגויען מאַנה 1

... פאָרזעצן צו אָפּטיילונג 1 ...

     עס זענען פאָרשטעלן אַלע ווערייאַטיז פון בינז: סוי-בינז, רויט בינז, ווייַס בינז, גרין בינז גאַנץ גריינז אָדער אַנסיימד, וואָס פּלאָמבירן זיך פילע קערב גרויס און קליין. די טוווע אויך אַרייַננעמען מייז, איטאַליעניש מילאַט, סעסאַמי, פיסטאַשקע ... כאַזער אין באַזונדער איז אומעטום: דאַר פלייש, פעט פלייש, צוריק פעט, חזיר ס פוס, חזיר ס זייַט פעט, חזיר ס נאַפּ פעט, יעדער נומער, יעדער שטיק איז שנייַדן סעפּעראַטלי און געוויזן אויף די פּלאַנקען-בעט צוזאמען מיט אַ טאַטערינג חזיר ס קאָפּ.

     לעבן די חזיר זענען די דינער פאָוולס: הון, פּיזעם קאַטשקע (פיג.קסנומקס), גאַנדז, טויב. מוסק קאַטשקע און גאַנדז זענען די פאָוואַלז וואָס געבן אַ פּלאַץ פון פלייש און קענען ווערן גענוצט צו פאַרבייַטן די פוס פון די חזיר ווען מען וויל צו דישן מיט באַמבו שוץ. דאָס זענען יבעריק קיילים ווען אַלע די זאמען קומען צוזאַמען און פּלאָמבירן די הויז. דער הויפּט הינדל איז דער טיפּ פון שיסל וואָס קענען ניט זיין איבערגעהיפּערט אויף די טאַץ פון אָפערינגז.

סעלינג אָף
Fig.4: סעלינג אָף

  ביי הינדל, קאַטשקע און רייַז - אן אנדער וויכטיק זאַך איז די טויב, אַ אָף אָפט געניצט ווי אַ טאַלאַנט צו פאָרשטעלן די משפּחה פון די כאָסן פֿאַר פעסטיוואַטיז, וואָס מיר וועלן האָבן אַ געלעגנהייט צו האַנדלען מיט שפּעטער. עס זענען אויך פאראן פארשידענע זאכן פון ים און טייַך ווי פיש, שרימפּס, קראַבס, ויסטערז, סניילז ... אין דעם צייט פון די יאָר, די קאַרפּס (פיג.קסנומקס) זענען די מערסט געזוכט און די שאַפּס וואָס פאַרקויפן זיי זענען זייער ענג ווייַל יעדער יינער וויל צו קויפן בייַ מינדסטער איינער פון זיי. אַחוץ דעם פאַקט אַז די קאַרפּ איז האַלב האַלב אָדער געפּרעגלט, און איז ניט אַניוועסדיק אין דעם טאַץ פון טעט, אָבער אויך רעפּראַזענץ אַ פערד פֿאַר די קיטטשען גאָט צו פליען צו הימל.

סעלינג פיש - Holylandvietnamstudies.com
פיג. 5: סעלינג פיש

   אויך ליסטעד אין דער רשימה פון די בייינגז פֿאַר וואָמען ווען זיי גיין צו די מאַרק, אַלע מינים פון גרין וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי: קאָלראַבי, בלומענקרויט, טשייַאָטע, פּאַטייטאָו, פּאָמידאָר, מער, קרויט, ווייַס רעטעך, זויער וגערקע, סאַלאַדס, ציבעלע, פעפער, קנאָבל, טשיללי… ווי געזונט ווי בשמים אַזאַ ווי באַסיל, קאָקקאָמב מינץ, געווירץ הערב, קאָריאַנדער, פּערילאַ ...

  פאַרפאַלן צווישן די גרין טראַפּיקאַל געוויקסן זענען די מאַראַנץ מאָמאָרדיקאַ, די טיפּ פון פרוכט וואָס גיט דער מאַראַנץ קאָליר אויף דער טעלער פון מאָמאָרדיקאַ קלעפּיק רייַז וואָס קוקט גאַנץ אַטראַקטיוו אויף די טאַץ פון אָפרינגז.

    עס זענען אַלע טייפּס פון דריי, אַזאַ ווי דאַר באַמבו דרייען, פּראָסט באַמבו דרייען, חזיר צונג באַמבו דרייען, וואָס זענען אַ ביסל טייַער ווייַל זיי זענען טאַקע געשמאַק קיילים. דערנאָך קומען די טייפּס פון יידן ס אויערן און עסן שמעקנדיק מאַשרומז פארקויפט דורך סטרינגס, און ברעקלעך פון יעלאָויש דאַר פיש פּענכער אָדער דאַר חזיר הויט פילונג פילע קערב. די לעצטע ייטאַמז צו זיין צוגעגעבן צו די ליסטינג זענען פאַרשידן טייפּס פון טרוקן פּאַנקייקס, רוי טרוקן פּאַנקייקס, שנייַדן טרוקן פּאַנקייקס, רייַז שיץ און ווערמיסעלי ...

    לאָמיר באַקומען צו די סכוירע וואָס טראָגן מער קולטור ווערט ווי מאַטעריאַל ווערט, מיר מיינען די אָפרינגז, ד"ה די פודסטאַפס צו זיין געוויזן אויף די מזבח. זיי אַרייַננעמען בלומען, טראַנגקייטיד שישקע שייפּט קייקס, בעטעל, אַרעקאַ נוס, צוקער שטעקן, אַלקאָהאָל, ייַנגעמאַכץ, און אַלע מינים פון פירות אַזאַ ווי מאַראַנץ, מאַנדאַרינע, קומקוואַט, הענט פון גרין bananas, די געל שאַדאַקס, די פינגער סיטראַנז ... די באַנדאַלז פון גאַנץ צוקער קאַנעס צוזאַמען מיט פאַרשידן טייפּס פון דזשאָס סטיקס אַזאַ ווי געל דזשאָס סטיקס, שוואַרץ דזשאָס סטיקס, קטורת קוילז, גרויס גרייס דזשאָס סטיקס, אַקווילאַריאַ, ליכט (פיג.קסנומקס) ... און פאַרשידן פּאַפּיר דזשאָס טינגז צו אַרייַננעמען ספּאַנגגאַלד דזשאָס פּאַפּיר.

סעלינג צוקער קענען - Holylandvietnamstudies.com
Fig.6: סעלינג צוקער קאַנס

    אַחוץ אַלע די דערמאנטע אַרטיקלען, עס זענען אויך טייפּס פון סכוירע רעזערווירט פֿאַר מענטשן פון אותיות אַזאַ ווי די שטיין ווערק, אָרנאַמענטאַל בלום פּאַץ (פיג.קסנומקס)… אויך געוויזן די פאַרשידן טייפּס פון אַלקאָהאָלס, טיז, ייַנגעמאַכץ, פאָלק פּיינינגז און פייערקראַקערז - ספּעציעל די פייערקראַקערז. די באַקאַנטע טייפּס פון אַלקאָהאָלס אין די צפון זענען: אַחוץ ליקערז פון אַלע פארבן אַזאַ ווי לימענע געל, רעדיש געל, פלוים-לילאַ ... אָפט זעט פּאַץ פון אַלקאָהאָל קאַנטריסייד, פּאַץ פון פיאַלקע רייַזמענטשן אין די דרום רופן עס "rượu nếp than" וואָס מיטל קוילן רייַז ווייַן אויף ענגליש), פּאַץ פון ווייַס ווייַן ... וועגן טיז, די מערסט פּראָסט טייפּס זענען די כינעזיש טיז, די טיי פּאַקיץ, די טיי באָקסעס, די ברוין טיי פארקויפט אין ליאַנגס, די סענטיד טיי און אַ טייַער טיפּ פון טיי גערופן די Phúc Thái פראַנגיפּאַני טיי. צום סוף, די ייַנגעמאַכץ און סוויץ זענען אויך זייער דייווערסאַפייד מיט קוואַדראַט פאָרעם, קייַלעכיק פאָרעם, כעקסאַגאַנאַל אָדער טרייאַנגגיאַלער באָקסעס, מיט פינף טאַם ייַנגעמאַכץ, פאַרשידן ייַנגעמאַכץ ... ווי געזונט ווי פרעשערז פון פרוץ און פארקויפט דורך קילאָ אַזאַ ווי קאַראַמבאָלאַ ופהיטן, לאָטוס פּרעזערווירט ופהיטן, פּאָמידאָר ופהיטן, קומקוואַט ופהיטן ...

    אין מסקנא, ער וואס גייט צו די דאָס איז מאַרק פֿאַר די גאנצע משפּחה מוזן געדענקען צו קויפן אַ ביסל בלאַקס פון לייַם (פיג.קסנומקס) פֿאַר די אַלט מענטשן צו קייַען בעטעל ביז דעם סוף פון דער ערשטער לונער חודש. דאָס איז ווייַל, אויב ער כאַפּאַנז צו פאַרגעסן וועגן אים און האט צו קויפן לייַם אין די אָנהייב פון די נייַ לונאַר יאָר, ער וואָלט ברענגען אַלע מינים פון קראַנק גליק איבער די נייַ יאָר, ווייַל פאָלק מענטשן גלויבן אַז "לייַם יסרוטלאַס" (בạc như vôi). צוליב דעם, כאַוסווייווז אָפט דערמאָנען איינער דעם אנדערן אַ צייט הערשן וואָס לייענט:

פאַרגעניגן גאָרטן - Holylandvietnamstudies.com
Fig.7: פאַרגעניגן גאָרטן

    "אויב איר זוכט פֿאַר אַ מענטש, איר זענט אַ מענטש"(מען קויפט זאַלץ בײַם אנהייב פון דעם יאָר און מען קויפט לייַם בײַם סוף פון יאָר) ווי מענטשן גלויבן אַז אויב זיי קויפן זאַלץ אין די אָנהייב פון די יאָר, זייער לעבן די גאנצע יאָר וועט זיין דילייטפאַל און מאַזלדיק.

    ער וואס גייט צו די מאַרק און טוט נישט הנאה טיט-ביטן? טיט-ביץ סעלינג שאַפּס אין די ט מאַרק האָבן די מערסט באַסלינג אַקטיוויטעטן. אויב נישט טייסטינג קייקס פון די קייקס אַזאַ ווי קלאָר רייַז שטיקל, סטיקקריסע שטיקל, אַש שטיקל, גלוטינאָוס רייַז קניידל סטאַפט מיט גרין בינז, גלוטינאָוס רייַז קניידל סטאַפט מיט פלייש פּיראָג, קליין פּיראַמידאַל גלוטינאָוס רייַז שטיקל, קאָקאָשעס שטיקל ... אָדער קיין פון די סוויץ אַזאַ ווי סעסאַמי זיס, פיסטאַשקע זיס (פיג.קסנומקס), מעל זיס, ציען זיס, גרילד רייַז זיס ... מען וואָלט לפּחות קלייַבן אַ שיסל פון רייַז ווערמיסעלי צווישן די פאַרשידן מינים פון שנעק ווערמיסעלי, קאָטלעט ווערמיסעלי, סטוד ווערמיסעלי, זויער קראַב זופּ ווערמיסעלי, ווערמיסעלי מיט פלייש האַלב מיט שמעקנדיק קנאָטוועעד ...

אַריבערפירן פון לייַם - Holylandvietnamstudies.com
Fig.8: אַריבערפירן פון לייַם

    אין די קאַנטריסייד פון צפון וויעטנאַםביז די טעג זייער נאָענט צו ט - די 29 אָדער 30 טאָג פון די לעצטע לונער חודש אין די נאָענט-צו-ט ế ט מאַרק טעג נאָך סעלערז וואָס קוקן כעריד אָבער די אַטמאָספער איז נישט ווי באַסלינג ווי די טעג פריער. מען הערט אומעטום די ינוויטיישאַנז מיט ינסיסטאַנס ינווייטינג עטלעכע בויערס צו קויפן די רוען הינדל, די רוען עגגס, אָדער עטלעכע אַנסאָולד וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות ... פון די סעלערז וואָס שטרעבן זייער בעסטער צו זאַמלען די לעצטע פּיאַסטערס צו דעקן די קאַונטלאַס הוצאות וואָס איר קען האָבן צו מאַכן. די 3 טעג.

סעלינג נאָוגאַט - Holylandvietnamstudies.com
Fig.9: סעלינג נאָוגאַט

     די לעצטע ט market ט מאַרק טאָג, טראָץ דעם פאַרלאַנג צו פאַרברייטערן עס, נאָר קענען נישט גיין איבער מיטאָגצייַט - הייסט צו די סוף פון "זוכןשעה אָדער אָנהייב פון "רייעך”שעה (בייַ 1 אָדער 2: OO PM).2 נאָך גענעראַליזעד די סעלינג און בייינג אַקטיוויטעטן פון דער פּראָסט די מאַרק טעגמיר דאַרפֿן צו כאַפּן די געלעגנהייט צו שילדערן די מערסט ספּעציפיש מאַרק טעג אין אַ זיכער נומער פון מערסט באמערקט געגנטן, וואָס וואָלט העלפֿן אונדז צו האָבן אַ בעסערע פארשטאנד פון דעם קולטור, מאַטעריאַל און רוחניות לעבן פון די וויעטנאַמעזיש מענטשן.

הערות:
1 מיטאַרבעטער פּראָפעסאָר HUNG NGUYEN MANH, דאָקטאָר פון פילאָסאָפיע אין געשיכטע.
2 לויט LÊ TRUNG VŨ - די בעקאַבאָלעדיק טעאַט פון די וויעטנאַמעזיש - אויבן ציטירטן אַרבעט.

BAN TU THU
קסנומקס / קסנומקס

הערות:
מקור: וויעטנאַמעזיש לונאַר ניו יאָר - הויפּט פֿעסטיוואַל - אַסאָ. HONG NGUYEN MANH, דאָקטאָר פון פילאָסאָפיע אין געשיכטע.
די באַד טעקסט און סיפּיאַ בילדער זענען באַשטימט דורך באַן טו טהו - thanhdiavietnamhoc.com

זען אויך:
◊  פֿון סקעטשאַז אין פרי 20 יאָרהונדערט צו בעקאַבאָלעדיק ריטשואַלז און פעסטיוואַל.
◊  באַטייַט פון דער טערמין "ט ế ט"
◊  לונאַר ניו יאָר פעסטיוואַל
◊  קאָנסערנס פון פּראַוויזשאַנז מענטשן - דייַגע פֿאַר קיך און קייקס
◊  קאָנסערנס פון פּראַוויזשאַנז מענטשן - קאַנסערנז פֿאַר מאַרקעטינג - אָפּטיילונג 1
◊  וויעטנאַם לונער ניו יאָר - vi-VersiGoo
◊ עטק.

(באזוכט קסנומקס מאל, קסנומקס visits today)