גאָוינג פֿאַר סערטימיעריז - אָפּטיילונג 3
היץ: קסנומקס
געהאנגען נגויען מאַנה1
… פאָרזעצן פֿאַר אָפּטיילונג 2:
סעראַמאָוניז אין אנדערע הייזער
די וויעטנאַמעזיש נישט בלויז דינען זייער אָוועס אָבער אויך באַצאָלן זייער רעספּעקט צו אנדערע מענטשן ס אָוועס. דערפאר דער מנהג פון גיין פֿאַר ריטשואַלז. דאָס איז ניט בלויז צו זאָגן גרוס, אָבער צו באַצאָלן זייער רעספּעקט. קינדער און אייניקלעך מוזן אָפּגעבן זייער רעספּעקט צו די משפּחה קאָפּ. קרובים, שכנים און פרײַנד אָפּגעבן זייער רעספּעקט איינער צום אַנדערן. בענעפיטאָרס זענען באַצאָלט רעספּעקט דורך בענאַפישיעריז, רופאים דורך פּאַטיענץ, לערערס דורך סטודענטן, דאָרף עלטער דורך דאָרף קאָונסילאָרס, ווי געזונט ווי צווישן זיך.
מינערווערטיק מאַנדאַרינס האָבן צו שיקן גיפס צו העכער מאַנדאַרינס וואָס אַזוי באַקומען גאַנץ פיל. יוזשאַוואַלי, די געבן אַ טייל פון וואָס צו זייער פרענדז, זעלנער, העלפּערס פֿאַר יעדער יינער צו נעמען אָנטייל פון די נוץ. ניט אַלע מאַנדאַרינז זענען אַבליידזשד צו שיקן גיפס צו דעם מלך און די האר.
"פּרעזאַנץ פֿאַר זקנים זענען מערסטנס פודסטאַפס: רייַז, חזיר, הון, קאַטשקע, אַרעקאַנאַט, צוקער, פרוכט, שטיקל, קלעם ... זעלנער וואָלט קלייַבן און שיקן טאַלאַנט צו זייער באַלדיק הויפּט נאָך אַ פייַערלעך רייט: ערשטער גייט די פירמע קאָפּ (באַפֿוילן פון צוויי צו זעקס באָוץ, יעדער שיפל כולל 30-60 זעלנער) און זעלנער קעריינג רייַז, חזיר (נייַ געהרגעט). די הויפּט זיצן אין די צענטער פון די הויז קוקט מייַעסטעטיש. די זעלנער קאָווטאָוו דריי מאָל. דער שעף אקצעפטירט די געשאַנק און רופט זײַן באדינער זיי אוועקנעמען, דערנאָך גיט זיי זײַנע סאלדאטן מתנות קאָרעספאנדירט צו זייערע אייגענע.
די גיפס דורך די קעניג און די לאָרד צו די מאַנדאַרינס זענען אַ מונדיר - קיטל מיט דראַגאָן צייכענונג, דיעד רויט. די פאָרשטעלן איז געבראכט צו די מאַנדאַרינס דורך זעלנער מיט אַ פּאַראַסאָל - ניט צו באַשיצן עס פון רעגן אָבער צו ווייַזן רעספּעקט פֿאַר אים.12.
ערייווינג אַ הויז, דער גאַסט דאַרף זיין לעבעדיק. ער וואָלט קאָווטאָוו פיר מאָל און בייגן דרייַ מאָל איידער די מזבח, און ער זאגט זיין גרוס. דערנאָך, דער באַלעבאָס וואָלט פאַרבעטן זיין גאַסט צו קייַען בעטעל אָדער טרינקען טיי, און צו טרינקען אַלקאָהאָל, עסן מאָלצייַט און שטיקל. דער גאַסט דאַרף זיין העפלעך: ער וואָלט נעמען אַ ביסל אַלקאָהאָל, טאַביק - אויב ער דיקליינד צו עסן מאָלצייַט און שטיקל - אָדער וואָלט האָבן אַ ביס פון קלעם, וואַסער-מעלאָן זאמען.. יעדער יינער שאַנז פון גרויס סעודה אין די דרייַ טעג פון ט.
שיקט אַוועק זיין אָוועס
מענטשן קלייַבן אָדער די מיטן פון די קאָרטיאַרד אָדער אַ ריין ווינקל פון אַ וועלסוועפּט גאָרטן צו פאַרברענען דזשאָס פּאַפּיר אָפרינגז. אויף זיכער ערטער, מענטשן פאַרברענען די דזשאָס פּאַפּיר אָפערינגז אויף אַ זייער קאָמפּליצירט שטייגער וואָס ריקווייערז די בייַזייַן פון אַ ריטואַל אָפפיסיאַנט איידער זיי אָנהייבן צו פאַרברענען. דער אָפיציעלער ריטואַל פירט פאַרשידן רייטז און ווען די דזשאָס פּאַפּערס ברענען גלאָוינגלי, די אָפפיסיאַנט שרייַען הויך עטלעכע מאָל, און סימז צו באַווייַזן אַז ער האט גאַט אין פאַרבינדן מיט די שטימונג; אַלע דעם איז אַימעד צו שאַפֿן אַ שטאַרק רושם וועגן די משפּחה קאָפּ.
באַשטעלונג אויף4
די געלעגנהייט פון די דריט טאָג פון ט
מיר בעטן צו אָפּשיידן אַ מעלדן:
צו אונדזער פאָטערלעך משפּחה: אונדזער אָוועס, גראַנדפּאַרע זיידע, זיידע, זיידע, פאטער.
צו אונדזער מוטערלעך משפּחה: אונדזער אָוועס, גראַנדגראַנד באָבע, גראַנדמאַדער באָבע, באָבע, מוטער.
איידער דיין טאַבלעץ, מיר בעטן צו אָנזאָגן איר וועגן וואָס:
מיר 'רע אויף די דריט טאָגאויך אין די אָנהייב פון פרילינג, מיר בעעמעס פאָרשטעלן איר אָפרינגז אַזאַ ווי פירות און בלומען, בעטעל און אַלקאָהאָל, ווי אַלע אנדערע פארלאנגט פּראָדוקטן, כאָופּינג אַז איר וועט הנאה זיי און בענטשן אונדזער גאנצע משפּחה, יונג און אַלט מענטשן, מיט פיל געזונט און שלום.
מיר רעספּעקטפוללי בעטן אונדזער פאָטער און מוטערלעך אָוועס, פעטער, מומעס, ברידער און שוועסטער צו געניסן די אָפרינגז.
מיר אויך רעספּעקטפוללי פאַרבעטן אונדזער געניוס פון די כאַרט און אונדזער קיך גאָט צו פאַרבינדן אונדזער אָוועס אין די פאַרגעניגן.
מיט אונדזערע רעספּעקץ
ערנסט באזוכן פרי אין פרילינג
אין די אַקאַמפּאַניינג בילד איז נישט געוויזן אַ פּויער קעריינג אַ ספּאַדע צו די פעלד, אָבער צו זיין קברים פון זיין אָוועס צו ריפּלעניש זיי מיט ערד און באַזייַטיקן ווידז. אויסערדעם, ער ברענגט ברילן קטורת און וואָטיווע פּאַפּיר געלט.
דאָס איז דער מנהג פון ערנסט באזוכן פרי פרילינג. אין פילע ערטער אין די קאַנטריסייד דעם מנהג איז ניט ענפאָרסט פריער ט אָבער איז דורכגעקאָכט נאָך פאַרברענען וואָטיווע פּאַפּיר געלט ¾ יוזשאַוואַלי אויף דער פערט טאָג פון דער ערשטער חודש ווי אין דאָ, Bac Ninh פּראָווינץ.
וואַסער-מעלאָן זאמען אויף די טעג
ווען איר קראַשינג וואַסער-מעלאָן זאמען אין עטלעכע טעג, איר'ווע אַוואַדע ניצן אַ מאָדנע פּראָדוקט פון Bhn Thu ,n, אַ לאַנד וואָס יאָריק צושטעלן גענוג זאמען צו טרעפן די באדערפענישן ינלענדיש און אין אויסלאנד, וועגן די שוואַרץ און רויט וואַסער-מעלאָן זאמען "מענטשן כראָמטשען זיך צו פאַרווייַלן זיך"13.
געל פלוים-בלום און רויט קאַווענע זענען פֿאַר וויעטנאַמעזיש פאַמיליעס ספּעציעל עלעמענטן וואָס קענען ניט זיין איבערגעהיפּערט אין די געלעגנהייט פון די צוריקקומען פון פרילינג. א איז צייט אָן געל פלוים-בלום וואָלט זיין אַ מינינגלאַס, כאָטש עס וואָלט זיין פלייוועראַס, אויב די וואַסער-מעלאַנז פּאַסירן צו זיין ניטאָ. זאכן אַזאַ ווי וואַסער-מעלאָן זאמען, פעט פלייש, זויער אַניאַנז און בלאָז געבעקס זענען גערעכנט ווי נאַשאַנאַל קיילים אין דער געלעגנהייט פון די לונאַר ניו יאָר פעסטיוואַל. וואָס צווישן אונדז קען אלץ פאַרגעסן די שמעקנדיק אָרט פון וואַסער-מעלאָן זאמען מיר געוויינט פֿאַר ינווייטינג אונדזער געסט צו כראָמטשען אויף די דריי טעג בשעת גערעדט וועגן דער צוריקקער פון פרילינג. אין אַזאַ אַ היימיש סוויווע מענטשן אויך נוצן וואַסער-מעלאָן זאמען צו מאַכן ינער סטאַפינג פון קייקס וואָס קענען ווערן געניצט ווי אַ העפלעך און ראַפינירן טאַלאַנט אויף אונדזער נאציאנאלע האָלידייַס.
די וואַסער-מעלאָן איז אַ פּראָדוקט פון Bình thuận פּראָווינץ, און איז אַ טיפּ פון פאַבריק וואָס איז גוט אין אַלע מינים פון אַלווויאַל דיפּאַזאַץ, געמישט מיט זאַמד, קיל און קרומבלי. רעגיאָנאַל פאַרמערס געוויינט צו פאַבריק וואַסער-מעלאָן ביי ערטער אַזאַ ווי זאַמדיק געביטן, דזשאַנגגאַל געביטן אָדער קלירד לענדער, און אַמאָל יעדער דריי יאָר, ווען די לאַנד טורנס ומגעוויינטלעך, מענטשן האָבן צו אַריבערפירן צו אן אנדער אָרט צו פאַבריק ווידער. לויט די יקספּיריאַנסיז פון פאַרמערס לעבעדיק אויף דעם אָרט, יעדער יאָר איר קענען פאַבריק בלויז צוויי קראַפּס: די הויפּט גערעטעניש איז פון די 3 צו די 6 לונער חודש און די אַגזיליערי גערעטעניש איז פון די 9 צו די 12 לונער חודש. אין ערשטער, אין יאנואר, מען הייבט צו צוגרייטן אַ קלירד לאַנד (רעזערווירט פֿאַר פּלאַנטינג וואַסער-מעלאָן) אַזוי אַז אין פעברואר, איר קענען גראָבן האָלעס צו האַלטן די געפלאנצט זאמען. . .
עס זענען צוויי טייפּס פון קאַווענע זאמען - דער ראָוסטיד און דיעד רויט און דער בוילד און דיעד שוואַרץ. די ראָוסטיד אָנעס מוזן זיין סאָוקט אין אַ וואַסער טאַנק צו באַקומען באַפרייַען פון אַלע זאַמד, ערד און די פּלאַסט פון זאַפט, איידער דיקאַנטינג די שווער זאמען און דריינג צו די זון פֿאַר די לעצטע מאָל אין 5 שעה, איידער ראָוסטינג זיי. צו בראָטן איינער פּלייס אַ גרויס קעסל אויף אַ העאַטעד הרובע וואַסער-מעלאָן זאמען אין, מישן זיי מיט גרויס טשאַפּסטיקס, נעמען זיי אויס ווען זיי ווענדן יעלאָויש און לאָזן זיי קילן. ווען ראָוסטינג אויב איינער גיסן פיסטאַשקע בוימל אויף די זאמען, זיי וועלן האָבן אַ אָנגענעם גלאָסי קוק. אויב מען וויל זיי פארבן רויט, מוז מען גיסן רויטע פארבן אויף די זאמען און זיי בראָטן א צווייט מאָל. אָבער, דאָס מאָל, איר נאָר דאַרפֿן צו מישן די פאַרב מיט די זאמען און קאָכן מיט אַ קליין פֿייַער צו לאָזן די פאַרב צו דישן די זאמען. צו באַקומען די שוואַרץ וואַסער-מעלאָן זוימען, עס איז נייטיק צו וואַש עס ריין, טרוקן עס, און גיסן עס אין אַ גרויס קעסל מיט זאַלץ וואַסער געמישט מיט פעראַט סאַלפייט (געקויפט אין ערבאַל מעדיצין קראָם), קאָכן עס מיט אַ קליין פייַער; ווען די וואַסער איז בוילד, איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די פייער און וואַרטן 15 מינוט פֿאַר די סידז, און נעמען זיי אויס און טרוקן זיי צו די זון, און זיי ווערן שוואַרץ וואַסער-מעלאָן זאמען. וואַסער-מעלאָן פּלאַנטערז אין די Bình thuận דער פּראָווינץ זאָל אונדז וויסן אַז עס נעמט 45-טאָג צו פלאַצן די וואַסער-מעלאָן, 70 טעג צו ריפּען און 90 טעג צו ווערן אַלט און עסן.
הערות:
1 מיטאַרבעטער פּראָפעסאָר HUNG NGUYEN MANH, דאָקטאָר פון פילאָסאָפיע אין געשיכטע.
4 לויט HOÀNG THẾ MỸ - ĐỖ HOÀNG DUYÊN - ינוויסיאָנס אויף די טעג און די מאל פון טויט און אַנאַווערסעריז פון טויט.
12 MARINI - נייַע און נייַגעריק דערציילונגען... (באַשרייַבונג פון דעם בייַ די אָפפיסע פון Lord Trịnh). Ibid, pp. 245, 246.
13 לויט LÊ HỮU LỄ - וויסנשאַפֿט אָפּשאַצונג - פרילינג Đ ינ ử יו (יאָר פון די בופלאָקס) 1997 - בלעטער 54, 55.
BAN TU THU
קסנומקס / קסנומקס
הערות:
מקור: וויעטנאַמעזיש לונאַר ניו יאָר - הויפּט פעסטיוואַל - אַסאָ. HONG NGUYEN MANH, דאָקטאָר פון פילאָסאָפיע אין געשיכטע.
די באַד טעקסט און סיפּיאַ בילדער זענען באַשטימט דורך באַן טו טהו - thanhdiavietnamhoc.com
זען אויך:
◊ פֿון סקעטשאַז אין פרי 20 יאָרהונדערט צו בעקאַבאָלעדיק ריטשואַלז און פעסטיוואַל.
◊ באַטייַט פון דער טערמין "ט ế ט"
◊ לונאַר ניו יאָר פעסטיוואַל
◊ קאָנסערנס פון פּראַוויזשאַנז מענטשן - דייַגע פֿאַר קיך און קייקס
◊ קאָנסערנס פון פּראַוויזשאַנז מענטשן - קאַנסערנז פֿאַר מאַרקעטינג - אָפּטיילונג 1
◊ קאָנסערנס פון פּראַוויזשאַנז מענטשן - קאַנסערנז פֿאַר מאַרקעטינג - אָפּטיילונג 2
◊ זארגן פון פּראָווידעס מענטשן - קאַנסערנז פֿאַר דעפּט צאָלונג
◊ אין דרום טייל פון דער מדינה: אַ באַלעבאָס פון פּאַראַלעל קאַנסערנאַנסיז
◊ די טאַץ פון פינף פירות
◊ די אָנקומען פון ניו יאָר
◊ רינגינגז - אָפּטיילונג 1
◊ דער קולט פון די דיאַטיז פון דער קיך - אָפּטיילונג 1
◊ דער קולט פון די דיאַטיז פון דער קיך - אָפּטיילונג 2
◊ דער קולט פון די דיאַטיז פון דער קיך - אָפּטיילונג 3
◊ ווארטן אויף די נייַ יאָר - אָפּטיילונג 1
◊ באַצאָלן די לעצטע אַנערז צו CÔ KÍ ”(די פרוי פון דער באַאַמטער) אויף די רגע טאָג פון TẾT
◊ איידער איר אַרבעט - אָפּטיילונג 1
◊ גיין פֿאַר ט Ế ט סעראַמאָוניז - אָפּטיילונג 1
◊ גיין פֿאַר ט Ế ט סעראַמאָוניז - אָפּטיילונג 2
◊ איידער רירנדיק די ערד - אָפּטיילונג 1
◊ איידער רירנדיק די ערד - אָפּטיילונג 2
◊ וויעטנאַם לונער ניו יאָר - vi-VersiGoo.
◊ עטק.